fbpx
La navidad puede ser saludable si practicamos la flexibilidad

La navidad es la época del año del todo o nada. Es la época del exceso desenfrenado, nutricionalmente hablando, o del excesivo control y obsesión por comer sano. Ninguno de los dos extremos es saludable, ni física ni mentalmente. Sin embargo, la navidad puede ser saludable si practicamos la flexibilidad.

La navidad abarca 3 semanas en las que hay 5 comidas de celebración (Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes). Estas comidas están para disfrutar con la familia, amigos… y no son el problema. En realidad, el problema son los 16 días restantes en los que no hay celebraciones, pero tenemos el turrón, los polvorones, mazapanes e incluso el alcohol al alcance de la mano. La publicidad nos ha hecho pensar que todo el mes de diciembre es sinónimo de excesos y enero sinónimo de dieta. De igual forma, se ha llegado a asociar los excesos navideños a mayor felicidad. Sin embargo, son estos períodos de excesos-restricción los que terminan ocasionando mala relación con la comida y muchas patologías como hipetensión, dislipemias, hígado graso… empeoran tras estos períodos de excesos.

Por esta razón, te invito a que en estas navidades practiques la flexibilidad; que disfrutes de esas 5 comidas navideñas y que los restantes días sigas con tu alimentación habitual. Para eso, es importante tener presente 3 cuestiones:

  • Planifica con antelación tu menú semanal, dejando en blanco las comidas familiares.
  • Evita comprar dulces de navidad antes del día 24.
  • Compra los dulces justos y necesarios para cada celebración.

Puede resultar difícil, puesto que vivimos rodeados de publicidad que nos invita a comer turrón desde noviembre. Por eso, puedes hacer alternativas en casa y que sea una navidad saludable. A continuación te muestro tres recetas sencillas y sin azúcar de postres típicos navideños.

TURRÓN DE CHOCOLATE

Receta de turrón sin azúcar

INGREDIENTES

  • 2 tabletas de chocolate de al menos un 85 % (lo ideal sería 90 % o más)
  • 30 g de anacardos
  • 50 g de arroz hinchado
  • 2-3 dátiles

RECETA

  1. Derretimos el chocolate al baño María
  2. Trituramos los dátiles
  3. Mezclamos bien los anacardos, dátiles triturados y arroz hinchado con el chocolate derretido
  4. Para terminar, vertemos en un molde y dejamos enfriar

BOMBONES DE AVELLANA

Receta de bombones sin azúcar

INGREDIENTES (10 unidades)

  • 10 avellanas peladas
  • Una tableta de chocolate de al menos un 85 % (lo ideal sería 90 % o más)
  • 1 cucharada sopera de aceite de coco
  • 1 cucharada sopera de almendra triturada

RECETA

  1. Primero, derretimos el chocolate y el aceite de coco al baño María
  2. Mezclamos bien el chocolate con el aceite de coco
  3. En un molde para bombones (o cubitera) llenamos los huecos con el chocolate derretido hasta la mitad
  4. Enterramos 1 avellana en cada molde
  5. Finalmente, añadimos almendra triturada por encima y dejamos enfriar

POLVORONES

Receta de polvorones sin azúcar

INGREDIENTES (10 unidades)

  • 50 gramos de almendra molida
  • 75 gramos de copos de avena integral molidos
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 60 ml de leche
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de coco molido

RECETA

  1. En un vaso de batidora, incorporamos todo los ingredientes a excepción del coco
  2. Trituramos bien hasta formar una pasta
  3. Colocamos la masa en un molde para galletas
  4. Horneamos 15 minutos a 180 ºC
  5. Por último, dejamos enfriar y espolvoreamos el coco por encima

Lidia Marqués

GRADUADA EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA
Nº registro sanitario logopeda reactive: C-27-001230
Nº registro sanitario psicología clínica reactive: C-27-001210
Nº registro sanitario odontología reactive: C-27-001203
Nº registro sanitario fisioterapia reactive: C-27-001127
Nº registro sanitario terapia ocupacional reactive: C-27-001128
Nº registro sanitario podología reactive: C-27-001180
Otros servicios que no requieren de autorización sanitaria:
Dietista - Nutricionista
Entrenamiento