Sensibilidad al gluten no celiaca

La Sensibilidad al gluten no celiaca es una enteropatía muy similar en cuanto a síntomas al Síndrome del intestino irritable que responde positivamente a la retirada del gluten. Es más frecuente en adultos que en niños y suele aparecer a una edad de 20-50 años, aunque puede aparecer a cualquiera edad. Es más común en…

trigo

En los últimos tiempos el gluten ha cobrado importancia en el glosario popular debido en parte a la mejora en el entendimiento de la enfermedad celíaca y su divulgación y a otra parte por la escalada creciente de modas y mitos erróneos respecto al gluten. Vamos a realizar una serie informativa en varios días sobre…